Receta fácil de zanahorias estofadas para sorprender a tu paladar

Hola amigos de La Huerta de Berta,
¡Soy Berta y estoy emocionada de compartir contigo una receta deliciosa y reconfortante: zanahorias estofadas!
Ingredientes
Para esta receta necesitarás:
- 1 kilo de zanahorias
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Primero, pela y corta las zanahorias en rodajas. Luego, corta las cebollas en juliana y pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega las zanahorias y el romero, y cocina a fuego medio por unos minutos.
Después, incorpora la miel, la sal y la pimienta. Remueve bien y añade agua hasta cubrir las zanahorias. Deja cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas y el líquido se haya reducido a una salsa espesa.
¡A disfrutar!
¡Ahora sí, las zanahorias estofadas están listas para servir! Te recomiendo acompañarlas con un poco de arroz integral o quinoa. ¡Son deliciosas!
Variaciones
Si quieres darle un toque diferente, puedes agregar un poco de jengibre fresco rallado o incluso un chorrito de vino blanco durante la cocción. ¡Experimenta y encuentra tu versión favorita!
Beneficios
Las zanahorias, ricas en betacarotenos, son excelentes para la salud de la piel y la vista. Además, este platillo es una opción vegetariana reconfortante y nutritiva.
Conclusión
Las zanahorias estofadas son una receta sencilla y reconfortante que siempre triunfa en mi mesa. Espero que te animes a probarla y me cuentes qué te ha parecido.
¡Y tú, ¿cómo sueles preparar las zanahorias? ¿Tienes alguna receta especial para compartir? ¡Déjame tus comentarios!