Receta deliciosa: estofado de pollo con patatas y zanahorias para sorprender a tu paladar

Hola amigos de La Huerta de Berta,
¡Soy Berta y hoy quiero compartir contigo mi receta deliciosa de estofado de pollo con patatas y zanahorias! Esta es una receta que siempre me ha traído buenos recuerdos de mi infancia, cuando ayudaba a mi abuela en la cocina. Espero que te animes a probarla y que te transporte a esos momentos hogareños y reconfortantes.
Ingredientes
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 1 pollo troceado
- 4 patatas grandes
- 4 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 250 ml de vino blanco
- 750 ml de caldo de pollo
- Sal, pimienta, y aceite de oliva
Preparación
Para comenzar, vamos a preparar el pollo. Lávalo, sécalo y salpimiéntalo. Posteriormente, pela las patatas y las zanahorias y córtalas en trozos medianos. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el pollo troceado a fuego medio. Retira el pollo y, en la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Vuelve a colocar el pollo en la olla, agrega las patatas, las zanahorias, el laurel, el vino blanco y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido.
Consejos
Para que este estofado quede aún más sabroso, puedes agregar hierbas aromáticas como tomillo o romero. También puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo si prefieres evitar el alcohol en la receta. Acompaña este delicioso estofado con un buen pan casero para mojar en la salsa, ¡te encantará!
Variantes
Si quieres darle un toque diferente al estofado, puedes añadir guisantes, champiñones o pimientos rojos. Estas son opciones deliciosas que enriquecerán aún más tu plato.
Beneficios
Además de su delicioso sabor, este estofado es una excelente fuente de proteínas y vitaminas gracias al pollo, las patatas, y las zanahorias. Es un plato reconfortante perfecto para los días fríos o simplemente para disfrutar en cualquier momento del año.
Acompañamiento
Este platillo combina perfectamente con una ensalada fresca de la huerta, aportando un equilibrio de sabores a tu comida. También puedes servirlo con arroz blanco o con unas rebanadas de pan crujiente. ¡Las posibilidades son infinitas!
¡Comparte tu experiencia!
Espero que te animes a preparar este estofado de pollo con patatas y zanahorias. Si lo haces, ¡cuéntame tu experiencia! ¿Qué te ha parecido? ¿Has realizado alguna variante o añadido algún ingrediente extra? ¡Espero tus comentarios y tus impresiones!
¡Y no dudes en dejar cualquier pregunta que tengas o si necesitas más detalles para preparar esta receta! Estoy encantada de compartir contigo mis mejores recetas de cocina.