Deliciosas recetas: Conejo con setas y zanahorias
¡Hola amig@s de La Huerta de Berta!
Me llamo Berta y me encanta compartir con ustedes deliciosas recetas con productos frescos de la huerta. En esta ocasión, quiero compartir mi receta favorita de conejo con setas y zanahorias. Es un plato reconfortante, lleno de sabores naturales que seguro les encantará preparar en casa.
Ingredientes
Para preparar este exquisito plato vas a necesitar:
1 conejo cortado en trozos
200g de setas de temporada
4 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
250ml de caldo de pollo
150ml de vino blanco
Tomillo fresco, sal y pimienta al gusto
Preparación
Para comenzar, pela y corta las zanahorias en rodajas y reserva. Luego, corta la cebolla en juliana y pica finamente los dientes de ajo.
Salpimenta los trozos de conejo y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Añade las zanahorias y las setas, y saltea por unos minutos.
Incorpora el conejo dorado, agrega el vino blanco y deja reducir a la mitad. Luego, añade el caldo de pollo y un par de ramitas de tomillo fresco.
Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos, o hasta que el conejo esté tierno. Rectifica la sazón y ¡listo para servir!
Variante vegetariana
Si prefieres una opción vegetariana, puedes sustituir el conejo por tofu o seitán, y el caldo de pollo por caldo de verduras. El resultado será igual de delicioso y apto para vegetarianos.
Propiedades nutricionales
Esta receta es rica en proteínas, vitaminas y minerales. El conejo aporta proteínas magras y las setas y zanahorias brindan fibra, antioxidantes y otros nutrientes esenciales para la salud.
Sugerencias de acompañamiento
Acompaña este plato con arroz integral o puré de patatas. También puedes servirlo con una ensalada fresca de la huerta, ¡una combinación perfecta!
¡Comparte tu opinión!
¿Te animas a preparar esta deliciosa receta? ¡Cuéntame tu experiencia o comparte tus propias variantes! Estoy ansiosa por leer tus comentarios.