Vieiras al pil pil con tomate: una receta deliciosa para sorprender
Hola amig@s de La Huerta de Berta,
¡Soy Berta y estoy muy emocionada de compartir con ustedes mi receta de vieiras al pil pil con tomate! Esta combinación de sabores es simplemente espectacular y estoy segura de que les encantará tanto como a mí. Así que prepárense para sorprender a sus papilas gustativas con este exquisito plato.
Ingredientes:
Para preparar las vieiras al pil pil con tomate necesitarás los siguientes ingredientes:
- 12 vieiras frescas
- 3 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
Preparación:
¡Ahora vamos con la preparación!
Primero, limpia las vieiras y reserva. Luego, pela los tomates, retira las semillas y corta en cubos pequeños. En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva y agrega los tomates. Cocina a fuego medio hasta que se reduzcan y obtengas una salsa espesa. Reserva.
En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos laminados y la guindilla. Cuando estén dorados, agrega las vieiras y saltéalas rápidamente hasta que estén cocidas. Retira del fuego y reserva.
Para el pil pil, coloca una parte del aceite donde has cocinado las vieiras en un vaso alto. Con la ayuda de una batidora de mano, comienza a batir hasta que el aceite emulsione y adquiera una textura cremosa.
Finalmente, monta el plato colocando las vieiras sobre la salsa de tomate y salsea con el pil pil. Espolvorea un poco de perejil picado y ¡listo para disfrutar!
Maridaje:
Recomiendo maridar estas vieiras al pil pil con tomate con un vino blanco fresco y afrutado, como un Albariño o un Verdejo. La frescura y los matices frutales de estos vinos complementarán a la perfección los sabores de este plato.
Tips adicionales:
Si no encuentras vieiras frescas, también puedes utilizar vieiras congeladas de buena calidad. Asegúrate de descongelarlas lentamente en el refrigerador para mantener su textura y sabor.
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco a la salsa de tomate mientras se cocina.
Consejos finales:
Recuerda que las vieiras se cocinan muy rápidamente, así que mantén un ojo muy atento para evitar que queden duras.
Si te gustan los sabores más intensos, puedes aumentar la cantidad de guindilla en el pil pil para darle un toque picante adicional.
¡Quiero saber tu opinión!
¿Has probado alguna vez las vieiras al pil pil con tomate? ¿Te animarás a preparar esta receta? Si tienes alguna duda o quieres compartir tu experiencia, déjame tu comentario abajo. ¡Me encantará leer tu opinión!
Espero que disfrutes preparando y degustando estas deliciosas vieiras al pil pil con tomate. ¡Hasta la próxima!
