Deliciosa receta de coca catalana con pimiento rojo y berenjena
Bienvenidos a La Huerta de Berta
Hola a tod@s, soy Berta, apasionada de la cocina y amante de los productos frescos de la huerta. Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa que combina dos de mis hortalizas favoritas: el pimiento rojo y la berenjena. Se trata de la coca catalana, un plato tradicional de la gastronomía española que no puede faltar en tu recetario. Así que ¡ponte el delantal y vamos a cocinar junt@s!
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa coca necesitarás:
- 400g de harina de trigo
- 200ml de agua
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Orégano
Elaboración
¡Manos a la obra! Sigue estos pasos para preparar la coca catalana:
- Comienza por lavar y cortar en tiras finas el pimiento rojo y la berenjena.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea las verduras hasta que estén tiernas. Sazona con sal, pimienta y una pizca de orégano.
- Por otro lado, en un bol, mezcla la harina con el agua y el aceite. Amasa hasta obtener una masa homogénea y deja reposar durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Extiende la masa con un rodillo sobre una bandeja de horno, dando forma rectangular. Pincha la masa con un tenedor para evitar que suba demasiado al hornear.
- Coloca las verduras salteadas sobre la masa y hornea durante 20-25 minutos o hasta que la coca esté dorada.
- ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu coca catalana de pimiento rojo y berenjena.
Servir y disfrutar
Esta coca es perfecta para acompañar una comida ligera o como plato principal con una ensalada fresca. Su sabor mediterráneo te transportará directamente a la costa catalana. ¡Pruébala y déjate sorprender!
Variaciones y consejos
Si quieres darle un toque especial, puedes añadir unas aceitunas negras o unas anchoas sobre la coca antes de hornear. Esta combinación de sabores le aportará un extra de sabor único. ¡Anímate a experimentar en la cocina!
Una receta con historia
La coca catalana es un plato con raíces ancestrales, que ha perdurado en el tiempo gracias a su delicioso sabor y versatilidad. Desde la antigüedad, se ha preparado en numerosas celebraciones y festividades, convirtiéndose en todo un símbolo de la gastronomía catalana. Preparar esta receta es un homenaje a la tradición y al arte culinario de nuestra tierra.
¿Te animas a probarla?
Espero que te haya gustado esta receta de coca catalana de pimiento rojo y berenjena. ¡Cuéntame si la pruebas y qué te parece! Me encantará conocer tu experiencia y si tienes alguna variante para compartir. No olvides dejarme tus comentarios si tienes alguna duda o sugerencia. ¡Hasta la próxima!
