Receta refrescante de gazpacho de pepino y manzana sin yogurt
Hola amig@s de La Huerta de Berta,
¡Soy Berta y hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y refrescante! Se trata de un gazpacho de pepino y manzana, perfecto para los días calurosos y lleno de sabor. Lo mejor de todo es que no lleva yogurt, así que es ideal para aquellos que prefieren evitar los lácteos. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes
Para preparar este gazpacho necesitarás:
- 2 pepinos grandes
- 2 manzanas verdes
- 1/2 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Vinagre de manzana al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Agua fría
Preparación
¡Manos a la obra! Sigue estos pasos para disfrutar de este gazpacho sin yogurt:
- Pela y corta los pepinos, las manzanas, la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates en trozos grandes.
- Coloca todos los ingredientes cortados en un recipiente amplio.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Tritura todos los ingredientes con una licuadora o procesadora de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade agua fría a la mezcla hasta lograr la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora antes de servir.
Presentación y Consejos
Para servir, puedes decorar el gazpacho con trozos pequeños de pepino, manzana o unas hojas de menta. ¡O simplemente sírvelo bien frío en un cuenco y a disfrutar!
Recuerda que puedes ajustar la receta a tu gusto, añadiendo más o menos vinagre, o experimentando con diferentes variedades de manzana para darle un toque personal.
Beneficios Nutricionales
El gazpacho de pepino y manzana sin yogurt es una opción saludable y refrescante. El pepino aporta hidratación, las manzanas proporcionan fibra y antioxidantes, y el resto de ingredientes suman vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo.
Variante Vegana
Si sigues una dieta vegana, esta receta es perfecta para ti. No contiene lácteos ni ningún ingrediente de origen animal, así que puedes disfrutarla con total tranquilidad.
Sugerencias de Acompañamiento
Este gazpacho combina de maravilla con croutons o picatostes, unas rodajas de aguacate o unas hojas de albahaca fresca por encima. También puedes servirlo como parte de un menú veraniego junto a una ensalada fresca o unas tostadas de pan integral.
Conclusión
Espero que te animes a probar esta receta de gazpacho de pepino y manzana sin yogurt. Estoy segura de que se convertirá en un imprescindible durante los días de calor. ¡Anímate a prepararlo y cuéntame qué te ha parecido!
Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tu experiencia, déjame un comentario. ¡Me encantará saber de ti y seguir compartiendo recetas saludables y deliciosas!