Receta deliciosa de potaje de calabaza y judías verdes con pringá

¡Hola amig@! Soy Berta, la encargada de La Huerta de Berta, y hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y reconfortante: potaje de calabaza y judías verdes con pringá. Este plato es perfecto para los días fríos y es una excelente manera de aprovechar los productos frescos de la huerta. ¡Espero que te animes a probarlo!

Ingredientes

Para preparar este exquisito potaje, necesitarás:

  • Calabaza
  • Judías verdes
  • Patatas
  • Cebolla
  • Ajos
  • Chorizo
  • Morcilla
  • Panceta
  • Pimentón dulce
  • Comino
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Preparación

Para comenzar, pela y corta en trozos la calabaza, las judías verdes, las patatas, la cebolla y los ajos. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados. Luego, añade el chorizo, la morcilla y la panceta troceados y deja que se vayan cocinando.

Mientras tanto, en un mortero, machaca un poco de comino y pimentón dulce con un poco de sal y añade esta mezcla a la olla. Remueve bien y agrega las verduras cortadas. Cubre con agua y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Sabor y Tradición

El potaje de calabaza y judías verdes con pringá es un plato que combina a la perfección el sabor dulce de la calabaza con la textura tierna de las judías verdes. Además, la pringá aporta un toque ahumado y delicioso que realza todos los sabores. Esta receta tiene sus raíces en la tradición culinaria de nuestra región y es un plato que nos recuerda a la comida casera de nuestras abuelas.

Servir y Disfrutar

Una vez que el potaje esté listo, sirve en platos hondos y acompaña con unas rebanadas de pan tostado. El contraste entre el caldo caliente y el pan crujiente es simplemente delicioso. ¡No olvides invitar a tus seres queridos a disfrutar de este manjar contigo!

Versatilidad en la Cocina

Si lo deseas, puedes añadir otras verduras de temporada a este potaje, como zanahorias o calabacines. También puedes adaptar la receta para hacerla vegetariana, sustituyendo la pringá por tofu ahumado o setas. La versatilidad de este plato te permite experimentar y crear tu propia versión única.

Cultivando Mis Propios Ingredientes

En La Huerta de Berta, nos enorgullecemos de cultivar nuestros propios ingredientes de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Desde la calabaza hasta las judías verdes, cada producto que utilizamos en nuestras recetas proviene directamente de nuestra huerta. ¡Nada como la frescura y calidad de los productos cultivados con amor!

A tu Gusto

Recuerda que en la cocina, cada persona tiene sus propios gustos y preferencias. Si te gusta un toque más picante, puedes añadir un poco de guindilla al potaje. Y si prefieres una textura más espesa, puedes triturar algunas verduras para obtener una consistencia más cremosa. ¡La clave está en disfrutar y experimentar!

¡Comparte tu Experiencia!

Espero que te animes a preparar este delicioso potaje de calabaza y judías verdes con pringá. ¿Te ha gustado la receta? ¿Has incorporado tu toque personal? ¡Cuéntame tu experiencia en los comentarios! Y si tienes alguna pregunta, estaré encantada de ayudarte.

¡Gracias por acompañarme en esta deliciosa aventura culinaria! ¡Hasta pronto, amig@!

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