Receta fácil de garbanzos con calabaza y judías verdes
Bienvenidos a La Huerta de Berta, mi blog personal donde comparto mis experiencias y recetas deliciosas utilizando los productos frescos de mi huerta. Soy Berta y me encanta experimentar en la cocina, utilizando los ingredientes que cultivamos con tanto cariño. Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y saludable: garbanzos con calabaza y judías verdes, una creación de Javi, nuestro vecino experto en recetas vegetarianas.
La receta de garbanzos con calabaza y judías verdes
Esta receta es una combinación perfecta de sabores y texturas, y es ideal para disfrutar en cualquier temporada del año. Te contaré todos los detalles para que puedas prepararla en tu propia cocina y sorprender a tus seres queridos.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- Garbanzos cocidos
- Calabaza
- Judías verdes
- Cebolla
- Ajo
- Pimentón dulce
- Comino molido
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
A continuación, te detallo el paso a paso para preparar este exquisito plato:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agrega el pimentón y el comino, y mezcla bien.
- Incorpora la calabaza cortada en trozos y las judías verdes, y rehoga durante unos minutos.
- Añade los garbanzos cocidos y mezcla bien con el resto de los ingredientes.
- Vierte el caldo de verduras, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Rectifica el punto de sal y sirve caliente.
Consejos adicionales
Para darle un toque especial a este plato, puedes añadir algunas hierbas frescas como cilantro o perejil picado antes de servir. También puedes acompañarlo con un poco de arroz integral o couscous. ¡Verás qué delicia!
Beneficios para la salud
Esta receta está llena de nutrientes y beneficios para la salud. Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal, la calabaza aporta vitaminas y minerales, y las judías verdes son ricas en fibra. Es un plato completo y equilibrado que te llenará de energía.
La huerta de Javi
Las judías verdes que utilizamos en esta receta provienen de la huerta de Javi, nuestro vecino apasionado por la agricultura ecológica. Él siempre nos sorprende con productos frescos y de alta calidad. ¡Es un placer poder disfrutar de su cosecha!
Versatilidad en la cocina
Una de las cosas que más me gusta de esta receta es su versatilidad. Puedes adaptarla según los ingredientes que tengas disponibles en la huerta o en tu despensa. Incluso puedes añadir otras verduras de temporada para darle tu toque personal.
Comparte tu experiencia
¿Te animas a preparar esta deliciosa receta de garbanzos con calabaza y judías verdes? Me encantaría conocer tu experiencia. Si tienes alguna variante o algún consejo extra, no dudes en compartirlo en los comentarios.
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! Y recuerda, si tienes alguna duda o necesitas ayuda, déjame un comentario que estaré encantada de ayudarte en lo que necesites.
