Deliciosa receta de crema de calabaza con gambones
Hola amig@s de La Huerta de Berta,
¡Soy Berta y hoy quiero compartir con vosotros una receta deliciosa y reconfortante: crema de calabaza con gambones! Seguro que os va a encantar tanto como a mí.
La calabaza, una joya de la huerta
La calabaza es uno de los productos estrella de mi huerta. Es versátil, saludable y riquísima, y me encanta encontrar nuevas formas de disfrutarla. Asarla, hacer puré o convertirla en una deliciosa crema… las posibilidades son infinitas. Además, es una gran fuente de betacarotenos, vitamina A y fibra, por lo que es perfecta para mantenernos saludables.
Ingredientes de la crema de calabaza con gambones
Para esta receta necesitarás:
– Calabaza: 1 kilo
– Patatas: 2 unidades
– Cebolla: 1 unidad
– Ajo: 2 dientes
– Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
– Caldo de verduras: 1 litro
– Gambones: 200 gramos
– Sal y pimienta al gusto
El paso a paso de la crema de calabaza con gambones
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
2. A continuación, incorpora la calabaza y las patatas cortadas en trozos grandes. Rehoga todo junto durante unos minutos.
3. Agrega el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Mientras tanto, pela los gambones y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén rosados y tiernos. Resérvalos.
5. Una vez que las verduras estén cocidas, tritura todo hasta obtener una crema suave. Si es necesario, añade un poco más de caldo para ajustar la consistencia.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la crema en platos hondos y coloca los gambones encima como guarnición. ¡Listo para disfrutar!
Variaciones y consejos
Puedes darle tu toque personal a esta receta añadiendo especias como comino, jengibre o pimentón para realzar sus sabores. También puedes sustituir los gambones por crujientes picatostes o semillas tostadas para darle un toque diferente.
El arte de presentar la crema de calabaza con gambones
La presentación de un plato es clave, ¡así que no descuides este paso! Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva, unas hojas de albahaca fresca o pimentón espolvoreado por encima para darle un toque de color y sabor extra.
Conclusiones
La crema de calabaza con gambones es una receta sencilla, saludable y llena de sabor que seguro que se convertirá en una de tus favoritas. Anímate a probarla y cuéntame qué te parece. ¡Buen provecho!
Y tú, ¿cómo sueles preparar la calabaza en tu cocina? ¿Te animas a probar esta receta? Cuéntame tus experiencias en los comentarios.
