Receta deliciosa de pisto de calabacín y berenjenas
La Huerta de Berta
Hola amigos de La Huerta de Berta, soy Berta y hoy quiero compartir con vosotros una receta deliciosa y muy sana: el pisto de calabacín y berenjenas. Estoy segura de que os va a encantar, así que acompáñame en esta deliciosa aventura culinaria.
Ingredientes
Para preparar este exquisito pisto necesitarás:
- 3 calabacines
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de azúcar
- Un poco de pimiento rojo (opcional)
Elaboración
Para preparar este pisto, sigue estos pasos:
- Lava y corta en cubos pequeños los calabacines, las berenjenas, la cebolla, los tomates y el pimiento rojo (si decides utilizarlo).
- En una sartén amplia, añade un chorrito de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- A continuación, incorpora los calabacines y las berenjenas, y deja que se cocinen a fuego medio durante unos 10-15 minutos.
- Añade los tomates, la pizca de azúcar, la sal y la pimienta. Deja cocinar durante otros 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Prueba y corrige la sazón si es necesario.
- ¡Y listo! Ya tienes tu exquisito pisto de calabacín y berenjenas listo para disfrutar.
Consejos
Para que tu pisto quede perfecto, ten en cuenta estos consejos:
- Si quieres un pisto más ligero, puedes añadir menos aceite al saltear las verduras.
- Puedes acompañar este plato con un huevo poché o frito, o incluso con un trozo de pan tostado. ¡Queda delicioso!
- Si te sobra pisto, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Estará igual de bueno al día siguiente.
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Beneficios para la salud
El pisto de calabacín y berenjenas es un plato muy saludable por varias razones:
- Es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo hace perfecto para mantener la línea y cuidar la salud digestiva.
- Las verduras utilizadas aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
- El aceite de oliva virgen extra es rico en ácidos grasos monoinsaturados, beneficiosos para la salud cardiovascular.
Versatilidad en la cocina
El pisto es un plato muy versátil que se presta a muchas variaciones. Puedes añadir pimientos, judías verdes, o incluso un toque de comino para darle un sabor diferente. ¡Anímate a experimentar en la cocina!
¿Qué te ha parecido?
Espero que te animes a preparar esta receta en casa y me cuentes qué te ha parecido. ¿Te gustan las berenjenas y el calabacín? ¿Tienes alguna sugerencia para mejorar esta receta? ¡Déjame tu opinión en los comentarios!
¡Gracias por acompañarme en esta deliciosa aventura culinaria! Si tienes alguna duda, déjame tu comentario y estaré encantada de ayudarte.
