Deliciosas croquetas de calabacín y zanahoria: receta fácil
Hola amigos de La Huerta de Berta, soy Berta y estoy encantada de estar de vuelta para compartir con ustedes una receta deliciosa y saludable: croquetas de calabacín y zanahoria. Esta receta es perfecta para aprovechar los vegetales de temporada y deleitar el paladar. Te invito a seguir leyendo para descubrir todos los detalles de este plato tan especial.
Ingredientes
Para preparar estas croquetas necesitarás:
- 2 calabacines grandes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100g de harina de trigo
- 100g de harina de garbanzo
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Lava y pela los calabacines y zanahorias. Ralla ambos vegetales en un recipiente grande y reserva.
2. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añade las verduras ralladas a la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Retira la sartén del fuego y agrega la harina. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Deja enfriar la mezcla y luego forma pequeñas croquetas con las manos. Pásalas por harina de trigo, huevo batido y pan rallado, en ese orden.
Cocción
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir
Sirve las croquetas de calabacín y zanahoria calientes, acompañadas de una ensalada fresca o una salsa de yogur. ¡Listo para disfrutar!
Consejos
Para dar un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como perejil o albahaca a la mezcla de las croquetas. Además, si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas.
Variaciones
Si lo prefieres, puedes agregar queso rallado a la mezcla para darle un toque cremoso a las croquetas. También puedes experimentar con otros vegetales de temporada, como la calabaza o las espinacas, para crear nuevas versiones de estas deliciosas croquetas.
¿Qué te pareció la receta?
Me encantaría saber tu opinión. ¿Te animarás a preparar estas croquetas en casa? ¿Tienes otra versión de croquetas que quieras compartir? ¡Déjame saber en los comentarios!
Espero que esta receta te haya inspirado a incorporar más vegetales de temporada en tu cocina. ¡No dudes en dejar tus comentarios si tienes alguna duda o sugerencia! ¡Hasta la próxima!
