Cómo preparar un delicioso calabacín escabechado en casa: receta fácil
Hola amig@ de La Huerta, soy Berta y hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y fácil de hacer: calabacín escabechado. El calabacín es un vegetal versátil que se puede utilizar de muchas maneras, y el escabeche le aporta un sabor único. ¡Así que vamos a ponernos manos a la obra!
Ingredientes
Para preparar el calabacín escabechado necesitarás:
- 1 kg de calabacines en rodajas
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 zanahorias en rodajas
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino
Preparación
El proceso para hacer calabacín escabechado es muy sencillo. Sigue estos pasos:
- Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y las zanahorias hasta que estén tiernas.
- Añade los calabacines a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Agrega el vinagre, el comino, el ajo machacado, la sal y la pimienta. Deja cocinar por unos minutos más.
- Retira del fuego y deja enfriar. Una vez frío, vierte todo en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador por al menos 24 horas antes de consumir.
Propiedades del Calabacín
El calabacín es un alimento muy versátil y nutritivo. Es bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas y minerales. Además, contiene antioxidantes que benefician la salud del corazón y la vista.
Usos en la Cocina
Además de en escabeche, el calabacín se puede utilizar en infinidad de recetas: en cremas, tortillas, asado, relleno, en tempura, en pasta, en ensaladas, etc.
Beneficios del Escabeche
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que además realza su sabor. Los alimentos en escabeche suelen ser un excelente acompañamiento para carnes, pescados o simplemente como aperitivo.
Variantes de la Receta
Puedes personalizar el escabeche según tus preferencias. Añadir hierbas aromáticas como tomillo o romero, o incluso cambiar el tipo de vinagre para darle un toque diferente.
¿Te animas a preparar el calabacín escabechado?
¿Qué te parece esta receta? ¿Tienes alguna variante que te gustaría compartir? ¡Cuéntame en los comentarios y opinemos juntos sobre esta deliciosa preparación!
Espero que te animes a probar esta receta en casa. ¡Déjame cualquier duda o comentario que puedas tener, estaré encantada de responderte! ¡Hasta la próxima amig@ de La Huerta!
