Tortilla de berenjena en Thermomix – Receta de Juani de Sevilla que debes probar

Hola amigos de La Huerta de Berta, soy Berta y hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa que me enseñó mi amiga Juani de Sevilla: la tortilla de berenjena hecha en Thermomix. Esta receta es perfecta para aprovechar las delicias de la huerta y sorprender a tus invitados con un plato exquisito. Así que toma nota y prepárate para disfrutar de este clásico con un toque especial.

Ingredientes para la tortilla de berenjena

Para preparar esta maravillosa tortilla necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 berenjenas medianas
  • 6 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 200 ml de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación de la tortilla de berenjena

El primer paso es lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas. Luego, colócalas en un recipiente con sal y déjalas reposar durante 30 minutos para que suelten el amargor. Mientras tanto, puedes picar la cebolla en trozos pequeños. Después, enjuaga las berenjenas y escúrrelas para quitarles la sal. Ahora, calienta el aceite en la Thermomix a 120 grados y añade las berenjenas y la cebolla. Deja que se cocinen durante 25 minutos a velocidad 1 y giro a la izquierda.

Mezcla con los huevos

En un bol aparte, bate los huevos con un poco de sal. Una vez las berenjenas estén cocidas, escúrrelas para quitarles el exceso de aceite y mézclalas con los huevos batidos. Luego, calienta un poco de aceite en una sartén, vierte la mezcla y cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que esté dorada por ambos lados.

¡A disfrutar!

¡Ya está lista tu deliciosa tortilla de berenjena! Puedes servirla caliente o fría, ¡es igual de deliciosa! Acompáñala con una ensalada fresca o unas rebanadas de pan tostado, y disfruta de este plato tan sabroso que combina la tradición de la tortilla de patatas con el sabor único de la berenjena.

Sugerencias y variaciones

Si quieres darle un toque diferente a esta receta, puedes añadir alguna hierba aromática como el orégano o el tomillo. También puedes agregar un poco de queso rallado a la mezcla de huevos y berenjenas antes de cocinarla. ¡Prueba diferentes combinaciones y encuentra tu versión favorita de esta tortilla!

La huerta en la cocina

La berenjena es una hortaliza muy versátil que puedes encontrar en la huerta en diferentes variedades y colores. Aprovecha su temporada para incorporarla en tus recetas y descubre todas las posibilidades que ofrece en la cocina.

Consejos de presentación

Si quieres darle un toque más sofisticado a tu tortilla de berenjena, puedes cortarla en porciones individuales y presentarlas en platos decorados con unas hojas de albahaca fresca. ¡Quedará espectacular!

Comparte tu experiencia

Espero que te animes a preparar esta receta y que la disfrutes tanto como yo. ¿Has probado alguna vez la tortilla de berenjena? ¿Tienes algún truco especial para prepararla? ¡Cuéntame tu experiencia en los comentarios! Me encantará leerte y conocer tus variaciones de esta deliciosa receta.

Gracias por leerme y por visitar La Huerta de Berta. No dudes en dejar tus comentarios si tienes alguna duda o simplemente quieres compartir tus impresiones sobre esta receta. ¡Hasta pronto!

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