Hola amig@s de La Huerta de Berta, ¡bienvenid@s de nuevo a nuestro blog! Soy Berta, y hoy quiero compartir con vosotr@s una receta deliciosa y saludable: tartaletas de berenjena. Estas tartaletas son perfectas para disfrutar de todo el sabor y los beneficios de la berenjena de una manera creativa y original. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
Para preparar estas deliciosas tartaletas necesitarás:
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 4 masas de tartaleta
- Queso rallado (opcional)
Preparación
Para comenzar, lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Luego, coloca las rodajas en un recipiente con agua y sal durante 30 minutos para eliminar el amargor. Mientras tanto, corta la cebolla en juliana y los tomates en cubitos.
Cocción de las Berenjenas
Una vez transcurrido el tiempo, escurre las berenjenas y sécalas con papel absorbente. En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina las rodajas de berenjena a fuego medio hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
Preparación del Relleno
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Luego agrega los tomates, salpimienta al gusto y espolvorea un poco de orégano. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Montaje de las Tartaletas
Coloca las masas de tartaleta en moldes individuales y rellénalas con la mezcla de cebolla y tomate. Luego, coloca las rodajas doradas de berenjena encima y si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado. Lleva al horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que las tartaletas estén doradas.
¡A disfrutar!
Una vez listas, retira las tartaletas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de desmoldar. Estas tartaletas de berenjena son ideales para servir como entrante o plato principal, ¡y seguro que sorprenderán a tus invitad@s con su sabor y presentación!
¿Te animas a probarlas?
¿Qué te ha parecido esta receta de tartaletas de berenjena? ¿Te gustaría ver más recetas con ingredientes de la huerta? ¡Déjame tus comentarios y comparte tus experiencias! Tu opinión es muy importante para mí.
No dudes en dejar cualquier duda o consulta que tengas sobre la receta. ¡Estoy aquí para ayudarte! ¡Hasta pronto y que disfrutes de tus tartaletas de berenjena!